Мир заквасок
UA MarketНиколаевская областьМир заквасокТовары и услугиЗакваски для мягких сыровЗАКВАСКА И ФЕРМЕНТ ДЛЯ СЫРА «РИКОТТА»
- Мир заквасок
- Ольга Славинская
- +38 (099) 339-85-42
Vodafone
+38 (068) 105-14-47
Киевстар -
zakvasokmir@gmail.com
Написать нам - ул.Озерная, Николаев, Николаевская область 54058
- График работы
ЗАКВАСКА И ФЕРМЕНТ ДЛЯ СЫРА «РИКОТТА»
Набор рассчитан на 10 л. молока.
Рикотта - диетический нежирный сыр.
Страна производитель: Italia
Цена:
18 грн. /шт.
Есть в наличии
- Детальное описание
- Оставить отзыв
Главный ингредиент для производства рикотты – сыворотка. Это жидкость, остающаяся после створаживания молока для производства традиционного сыра. В сыворотке тоже содержатся полезные вещества и ценные белки.Типичная жирность рикотты из коровьего молока около 8%, а из овечьего – 24%.Рикотта на вкус сладковата, с приятной кремово-творожной очень нежной структурой, бело-кремового цвета.
• Ricotta infornata – печёная рикотта, запекается целиком в духовке, приобретая коричневый оттенок. Очень популярна в Сардинии и Сицилии.
• Ricotta affumicata – тоже запечённая рикотта, которая готовится непременно в дровяной печи с использованием ароматной древесины дуба, каштана, бука, можжевельника с добавлением ароматных трав.
• Ricotta scanta – выдержанная рикотта. Обычно выдерживается в течение года. За это время сыр приобретает коричневатый оттенок и островато-пикантный вкус. Такую рикотту готовят в области Лечче и продают в больших стеклянных банках. Выдержанную рикотту подают к овощным блюдам, вину или просто намазывают на хлеб.
Добавлен: 18 ноября 2016, 10:28
Обновлён: 22 марта 2017, 15:07
Обновлён: 22 марта 2017, 15:07
Категория в каталоге: Дрожжи, закваски, биодобавки в Николаевской области
