Мир заквасок
phone
  • (095) 456-66-79
  • (068) 105-14-47
  • (063) 643-88-61
Контакты
Мы в социальных сетях

КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРА «КАМАМБЕР»

Полный комплект для сыра "Камамбер" рассчитан на 10 л.молока
Страна производитель: Италия
Цена: 24 грн. /шт.
Нет в наличии
Отправить запрос Обратный звонок
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

В комплект входит :

1. Закваска для сыра "Камамбер"

2. Фермент молокосвертывающий

3. Культура плесени Penicillium candidum

4. Культура плесени Geotrichum candidum

Страна происхождения: Франция

Тип: мягкий, с белой плесенью

Тип молока: из цельного непастеризованного коровьего молока

Жирность: 45%

Текстура: гладкая, эластичная, открытая, кремовая, текучая, маслянистая

Цвет: бледно-желтый

Корка: натуральная, из белой плесени

Вкус: сливочный, молочный, маслянистый, сладкий, грибной, острый

Камамбер - это французский мягкий сыр с белой плесенью, отличающийся очень нежной, даже текучей консистенцией и сладковато-сливочным вкусом с грибным оттенком. Корочка сыра съедобная, белого цвета, плотная, иногда с коричневыми прожилками.

Камамбер, как и остальные сыры с белой плесенью, созревает в направлении от корочки в центр. При этом у качественного зрелого Камамбера должна быть довольно однородная консистенция, более мягкая и текучая по центру и плотная по краям. Если сердцевина сыра твердая, а края текучие, это говорит о его неправильном созревании. Запах Камамбера грибной, сливочный. Перезревший Камамбер отчетливо пахнет аммиаком, употреблять такой сыр не рекомендуется.

Добавлен: 09 сентября 2017, 18:25
Обновлён: 09 сентября 2017, 18:25

Похожие товары компании:

Бри
24 грн./шт.
нет в наличии
Комплект для сыра Стилтон
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Рокфор
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Горгонзола
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Шевр (10 л молока)
24 грн./шт.
нет в наличии
© 2016 - 2018 Мир заквасок | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе UA MarketUA Market