Комплект для сыра Шевр (10 л молока)

СОСТАВ:

• Заквасочная культура для сыра Шевр
• Фермент молокосвертывающий
• Культура плесени Penicillium candidum
• Культура плесени Geotrichum candidum
• Шевр – как маленький шедевр, вкусный сыр из козьего молока. В зависимости от срока созревания может быть белого или синеватого оттенка. Если вы только начинаете постигать науку сыроделия, рекомендуем начать именно с этого французского козьего сыра, готовить его легко и просто.

• Особенности вкуса

  Европейские сыроварни предлагают своим покупателям шевр различного срока выдержки: совсем молодой сыр имеет мягкий вкус, шевр длительного созревания будет иметь более резкий запах и ярко выраженный пикантный привкус.У сыра Шеврет белоснежная мякоть, запах и вкус козьего молока, но без присущей остальным видам козьего сыра остроты.