ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА «ЭММЕНТАЛЬ» (пропионовые бактериии,фермент)

Известность этому твердому сыру принесли его большие круглые дырки, которые образуются благодаря специальным бактериям, вырабатывающими углекислый газ.Сыр Эмменталь вызревает в течение 2-12 месяцев, и после полного созревания может хранится длительное время.Используют этот сладковатый сыр с пряным вкусом, наполненным ароматом горных трав, для приготовления большого количества простых блюд, среди которых различные салаты и сэндвичи, горячие первые и вторые блюда. Эмменталь вместе с Грюйером добавляют в фондю.